ペルー ラ パレスティナ ゲイシャ ウォッシュド

ひと口ごとに、異なる果実の表情が広がるペルーのゲイシャ。

フローラルな華やかさに、ピーチを思わせる果実感と甘み。オレンジのような明るい柑橘のニュアンスに、紅茶を思わせるすっきりとした余韻が重なります。幾重にも折り重なる味わいを楽しみながら、ゲイシャならではの奥行きと上質な甘さをご堪能いただけます。

今回お届けするのは、ペルー北部・ハエンのラ・パレスティナ農園で育まれたゲイシャ種。岩手・盛岡のNAGASAWAさんが丁寧に焙煎した、華やかさと甘さの広がりを楽しめる一杯です。

【農園情報】

ペルー北部、ハエンの山あいに位置するラ・パレスティナ農園。アルコン一家が長い年月をかけて育んできた、家族の想いが受け継がれる農園です。

かつて牧草地だった土地からコーヒーづくりを始め、その後、世代を超えて農園を受け継いできました。現在も家族が協力しながら、それぞれの区画でコーヒーづくりに向き合っています。

その品質は、国際品評会「カップ・オブ・エクセレンス」でも高く評価されてきました。2019年のペルー大会では11位に入賞。2022年にはゲイシャのロットが90.15点を獲得し、4位に輝いています。

今回のロットは、標高1,790〜1,850mで育ったゲイシャ種。完熟チェリーのみを収穫し、未熟豆や欠点豆を丁寧に選別。果肉除去後には3回の洗浄を行い、アフリカンベッドでゆっくりと乾燥させています。

手間を惜しまない細やかな精製によって、ゲイシャの華やかな香りや果実の甘さを引き出した、クリーンな味わいに仕上げられています。

【ロースター情報】

2012年、岩手県盛岡市にオープンしたロースタリー。

2018年の店舗移転を機に、焙煎スペースを以前の2倍に拡張。より高い品質を目指し、1960年代の焙煎機「Probat UG-15」を新たに導入しました。

生産地や作り手の想いを大切にしながら、一杯のコーヒーの品質を追求するNAGASAWAさん。

農園で大切に育てられたゲイシャの魅力を、丁寧な焙煎によって引き出した一杯。華やかな香りと果実感、そして紅茶のような心地よい余韻を、ゆっくりとお楽しみください。