ボリビア レアンドラ・アングロ

一口飲めば秋がやってきます。
グリーンアップルやオレンジのような爽やかさもありながら、ホットミルクや焼き菓子のようなほっこり感があります。
この時期にぴったりのコーヒーです。

【ロースター情報】
Coffee is beautiful,Life is beautiful.をモットーにフレッシュでフルーティーなコーヒーを楽しんでいただける福岡の小さなコーヒーショップ。昨年店舗をリニューアルし焙煎機を完全熱風式に変更。クリーンで甘さのある焙煎が特徴で、日常に寄り添う毎日飲みたくなるコーヒーを届けている。

【農園情報】
カフェ・ジュスタは、ボリビア西部の山岳地帯でスペシャルティコーヒーの産地として有名なカラナビに位置しています。年間1800mmの降水があるマイクロクライメットのもとここでは粘土質の土壌にコーヒーが植えられ、シェイドツリーにインガの木などを使用しコーヒーをつくられています。本来の豊かなマイクロクライメットからもたらされる彼らの農園としての風味特性を伝えるために、レアンドラ女史は、彼女の夫とともにコーヒーの生産を行うようになりました。自分たちの作り出したコーヒーの風味特性に責任を持ち、完熟チェリーのみを摘み取った後は、清涼な天然水でおおよそ16時間ほど発酵された、天日乾燥を行っています。毎年、スペシャルティとして作れるロットは、500kg前後ではありますが、このコーヒーはレアンドラさんの想いと努力が詰まっています。