ペルー カルナバル

マンダリンオレンジのような柑橘類のジューシーさに加え、チェリーやプラムといったストーンフルーツのフルーティーな風味が感じられます。さらに、黒糖やチョコレートの甘さが全体を優しく支えており、バランスの取れた味わいが広がります。

【農園情報】
このコーヒーは、まるでフェスティバルのよう。
ペルー・カハマルカ県クテルボ郡カジャユク地区の小規模生産者たちが育てた、明るく楽しい風味の詰まった特別なロットです。発酵時間を48時間以上と長く取ったウォッシュドプロセスが、予想を超える大胆で鮮やかな風味を生み出しました。エクスポーターのCultivarがテイスティングラボでこのロットを試飲したとき、その思いがけないフレーバーに「wow!」と声を上げたほど。名前の由来は、2月に行われる「カルナバル・カハマルキーノ」——色彩と音楽、そして笑顔にあふれるペルーの伝統的な祭りから。パトゥージャ（踊りの隊列）とともに歌い踊る人々のように、このコーヒーも多彩な風味が共鳴し合い、カップの中で小さなカーニバルを繰り広げます。
カップの中に広がるお祭り、あなたも体験してみませんか？

【Washed long fermentation】
48時間以上発酵の後、ウォッシュドプロセスをし、15日間の天日乾燥を行なっています。