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aoma coffee アオマコーヒー

Honduras Juan Carlos Juárez

ホンジュラスフアンカルロスフアレス

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焙煎士コメント

PostCoffee 焙煎士谷口伊吹

煮詰めたフルーツの甘い余韻と、とろりとした質感が特徴的なコーヒーです。

ストーンフルーツやキャラメルのようの甘さが詰まった、とろりとした質感のコーヒーです。

【ロースター情報】
大阪に店舗を構えるマイクロロースター。ローストのコンペティションでは優勝した経験もあり、高い焙煎技術を持っている。ほっとする雰囲気の情緒的な味わいが特徴です。

【農園情報】
３年目の取引となったフアン・カルロスさんは、コーヒー生産における数々の困難を乗り越え数年前に新しい農場を購入し、ゲイシャ・パカス・ブルボンのみを生産しています。
農園へのアクセスは最大の課題で、農園へ続く道は非常に険しく雨が降ると車では入れず、歩いて家までコーヒーを運んだり農園の資材を背負ったりしなければならない悪路です。
今後はウェットミルの設備を改善し、さらに素晴らしいコーヒー生産処理を行いたいと考えているコーヒー愛に溢れる生産者です。

浅煎りホンジュラスフローラルウォッシュト