コロンビア アスプロユニオン

ほろ苦いダークチョコの味わいと、ハーバルで柑橘類を思わす余韻をお楽しみください。

【農園情報】
Asprounionは現在約200の生産者にて構成され、全体で500haの規模で運営されております。
2011年にはフェアトレード認証を取得、クリーンで高品質の商品を安定生産させるため、当初より生産者教育を施し、物理学的・官能的両面で指導しております。
結果、トレーニングにて数多の指導プロセスを持ち、所属農家への適切な指導により、サステイナブルでより良い品質を追求している団体です。
意欲ある生産者たちが任意で集まった地場生産者団体や指導力の強い農協は、各団体としての価値を向上することを目指し、コミュニティ全体で安定した集荷網を構えいるため、集荷される原料の品質のブレを抑制することが期待されます。
品質面においては、兼松プレパレーションとして設定している通常のエクセルソよりも厳しいオリジナル規格を設定し、兼松に第三者も加えたカッピングにより評価。
ナリーニョ県やAsprounion社に求められている香味特徴やクリーンさ、明るさといったカップ基準のすり合わせを行い、納得のいく味・品質の物のみを輸入します。　　
単に安定した集荷網をもつだけではく、所属する各農家へのコーヒー育成指導や品質向上指導も行い、安定品質に裏打ちされた安定需要を提供することで、生産地側の地域発展にサステイナブルに貢献するという、相互関係にもつなげていきたいと思っております。