コロンビア アンティオキア プロジェクト アルボラ ゲイシャ

甘さを伴った春らしいフローラルなフレーバーや、柑橘類の果実感があります。時間を忘れてゆっくり飲みたいコーヒーです！

【ロースター情報】
「限りある時間の為の価値のある一杯を提供する」2015年に創設以来、日本の喫茶店文化が息づく街、神保町でシングルオリジンに拘りを持ち、産地個性の素晴らしさを表現、ライトローストのトップオブトップのスペシャルティコーヒーを提供。

【農園情報】
今回はColombia Geisha 種のコーヒーをご用意しました。伝統的なWashedプロセスによりGeisha種らしいフローラルさや爽やかな酸味を感じていただけます。このProject Arboraは農園は持たず、自然保護を大切にしているコーヒー農家さんに焦点を置き、彼らのコーヒーの紹介やサポートをするというプロジェ クトです。Jorgeの農園はアンティオキアのTamesisという標高1450mに位置し、その広さは4~5Haととても小さい小規模農園です。一般的には苗を購入しそれを植えることが多いですが、彼らはGeshaの種子の選抜し、種子の状態からこだわりを持って育てています。発酵や乾燥も大切ですが、特に種子から生育する点が最も重要だと考えているためです。Geishaらしい甘く繊 細でクリーンカップなコーヒーをぜひお楽しみください。