グアテマラ フィンカ サン ホセ オカニャ | PostCoffee(ポストコーヒー)
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グアテマラ フィンカ サン ホセ オカニャ

Guatemala Finca San Jose Ocana

グアテマラ フィンカ サン ホセ オカニャ

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焙煎士コメント

三好 涼太

PostCoffee 焙煎士 三好 涼太

しっかりとしたロースト感がありますが、グアテマラらしい甘さも共存していて、とてもバランスの取れているコーヒーです。

Finca San Jose Ocanaは1920年頃からコーヒーの栽培をスタートさせました。農園では植物の健全性やストレスを回避すること、生物の多様性を守ることを優先事項としてコーヒー栽培に従事しています。
また、農園の周辺に小さな水源が2つしかないことから、水を再利用し肥料作りなどに役立てています。コーヒーチェリーの収穫段階を特に意識していて、今ロットのイエローブルボンは完璧な瞬間を逃さないようにオレンジ色に変わり始めた頃に摘み取られます。

詳細情報

焙煎度

焙煎度

浅煎り
深煎り
酸味

酸味

強い
弱い
アロマ

アロマ

ユニーク
ベーシック
コク

コク

すっきり
しっかり
フレーバーノート / Flavor Notes

フレーバーノート / Flavor Notes

ナッツやチョコレートのような甘さの余韻が楽しめるコーヒーです。
フレーバーイメージ / Flavor Image

フレーバーイメージ / Flavor Image

Cacao, Milk Chocolate, Almond, Sweet After
地域 / Region

地域 / Region

San Juan Sacatepequez
標高 / Elevation

標高 / Elevation

1,900m
農園 / Farmer

農園 / Farmer

Guillermo Sanchez
品種 / Variety

品種 / Variety

Nance(Yellow Bourbon)
精製方法 / Process

精製方法 / Process

Fully Washed

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