エチオピア バンコ・ゴチチ | PostCoffee(ポストコーヒー)
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コーヒー
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中煎り
/
エチオピア バンコ・ゴチチ
Medium Roast

3.9

280件の評価

Ethiopia Banko Gotiti

エチオピア バンコ・ゴチチ

容量

挽き方

数量

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焙煎士コメント

Pauline Daïd-Poisot

PostCoffee 焙煎士 Pauline Daïd-Poisot

エチオピアのエキゾチックなキャラクターはそのままに、焙煎で得られるボディや質感がこのコーヒーの魅力を一層引き出しています。

ジャスミンや白っぽい花のようなフローラル感とレモングラスのような爽やかさ。ミルクチョコレートのような軽やかな口当たりが心地よくするすると飲みすすめられます。

【ロースター情報】
KARIOMONS COFFEE ROASTERは「”一杯のコーヒー”にとどまらない体験を」をテーマとして掲げます。扱うコーヒー豆のほとんどをダイレクトトレードで仕入れており、長いところでは10年以上の付き合いのある農園も。カップの中のコーヒーだけではなく、その裏にあるストーリーを伝えることや体験作りを重視しています。焙煎機は、ローストプロファイルをより詳細に解析ができるようにカスタムしたドイツ製プロバットの12kg釜を使用しています。

【農園情報】
エチオピアコーヒーの輸出規制をおこなうECXの規制が緩和された2017年以降、多くのマイクロエクスポーターが誕生し、エチオピアのスペシャルティコーヒーを積極的に世界中に出荷しはじめました。
このWete Ambela社もそのひとつ。メクリアとエリアス、そしてエナテネシュ。三人の主要メンバーからなる小さな輸出業者です。
このコーヒーは最も有名なコーヒー産地のひとつ、Yirgacheffeエリアの農家たちから独自に集めたコーヒーチェリーを、彼らのクオリティコントロールのもとでプロセスし作り上げたロット。現地でカッピングした際、非常に安定感のあるカップであったことから購入に至りました。そのバランス感を楽しんでいただくため、ミディアムローストでのご紹介です。
未来を自分たちの手で切り拓くべく奮闘するWete Ambela社の情熱が、そのまま味わいに表現されたようなコーヒーです。

詳細情報

焙煎度

焙煎度

浅煎り
深煎り
酸味

酸味

強い
弱い
アロマ

アロマ

ユニーク
ベーシック
コク

コク

すっきり
しっかり
フレーバーノート / Flavor Notes

フレーバーノート / Flavor Notes

レモングラスやフローラルさといったエチオピアのテロワールを明確に残しつつ、カシスのエレガントさやチョコレートのようなボディ感が加わっています。後味にはアニスを思わせるスパイスの印象もあります。
フレーバーイメージ / Flavor Image

フレーバーイメージ / Flavor Image

Lemonglass, Lavender, Black carant, Chocolate, Anis
地域 / Region

地域 / Region

Yirgacheffe
標高 / Elevation

標高 / Elevation

2,250m
農園 / Farmer

農園 / Farmer

Small Farmers
品種 / Variety

品種 / Variety

Heirloom
精製方法 / Process

精製方法 / Process

Fully Washed

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