焙煎士コメント
PostCoffee 焙煎士 三好 涼太
仕事で疲れた後にほっと一息つく味わい
【ロースター情報】
2014年、奈良県大和郡山市にオープン。2017年からオランダ製ギーセン焙煎機を導入し、蓄積したデータと感性を掛け合わせたプロファイル作りに注力。浅煎りから深煎りまで幅広い焙煎を得意とする。
【農園情報】
ジャワフリンサエステートはヨーロッパを中心に非常に高い評価を得ているインドネシアの生産者です。インドネシアではスマトラ式と呼ばれる伝統的な精製方法を用いることが一般的ですが、フィクリさんは農業大学で培った知識を生かして発酵段階に力を入れたり、ウォッシュド、ハニー、ナチュラルと幅広い精製を行っています。
詳細情報
 焙煎度 | 浅煎り 深煎り |
 酸味 | 強い 弱い |
 アロマ | ユニーク ベーシック |
 コク | すっきり しっかり |
 フレーバーノート / Flavor Notes |
 フレーバーイメージ / Flavor Image |
 地域 / Region |
 標高 / Elevation |
 農園 / Farmer |
 品種 / Variety |
 精製方法 / Process |
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