コロンビア コンサカ

チェリーチョコのような風味にネクタリンの酸味。甘さと酸味の複雑なハーモニーが様々な表情を見せてくれます。後味には、ピスタチオのような甘さが余韻に長く続きます。

【ロースター情報】
スペシャルティコーヒー発祥の地、シアトルを拠点とするロースターKUMA COFFEE。日本に住んでいた経験のあるオーナーが飼う、熊のように毛むくじゃらの犬のペットにちなんで店名が「KUMA」と名付けられました。アメリカ製の完全熱風焙煎機「ローリング スマートロースター」を使用し、クリーンで飲み心地の良い焙煎を得意としています。

【農園情報】
ナリーニョは太平洋と赤道に沿ったコロンビア南西部に位置し、その特別な地理的恩恵を授かっています。この場所は北緯1度というほぼ赤道直下にあるため、コーヒーの生育に必要な日射量はお墨付きです。さらに、良い植物を生み出す栄養をたっぷりと備える火山性の肥沃な土壌であることも特長です。ナリーニョのコーヒーは険しい山の斜面で育ち、すべて手作業で収穫から乾燥までの処理がなされ、最高品質のコーヒーを生み出す土地として知られています。
KUMA COFFEEがコンサカを購入するのはこれで3年目になります。Azahar CoffeeとBend Coffeeと協力して、彼らはこのコーヒーを最高の産地と最高の活気に導くことができました。