コロンビア イグナシオ ロドリゲス ナチュラル | PostCoffee(ポストコーヒー)
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Medium Roast

3.8

2件の評価

コロンビア イグナシオ ロドリゲス ナチュラル

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朝におすすめ

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焙煎士コメント

三好 涼太

PostCoffee 焙煎士 三好 涼太

晴れた日の朝、1日のエネルギーチャージに。

熟したネクタリンのような芳醇な甘さ。ライムのような柑橘系の爽やかさとほんのり香ばしい余韻。

【ロースター情報】
2012年設立のアメリカのコーヒーショップです。ファウンダーの1人、2020年USバリスタチャンピオンのアンドレアさんをはじめとし、数多くの大会でも名を馳せています。コーヒーのクオリティはもちろんのこと、作り手との信頼関係を大切にし、サスティナブルなコーヒー生産にも力を入れております。

【農園情報】
ラ パルミラはコロンビアのカルダスの山中にあります。 2 つに分かれたアンデス山脈の間に位置するカルダスは、海から西への風の影響を受ける微気候に属します。 この地域は雲に覆われており、イグナシオの農園で栽培されているコーヒーの木は夜は寒く、日中は風が強く風が吹いています。 イグナシオは、ナチュラルプロセス工程の前に、チェリーの発酵を行うことでワインのような特徴を与えています。 この前発酵中にイグナシオは酸素レベルを制御し、カップ内で異臭を引き起こす可能性のある微生物による酢酸の過剰生産を防ぎます。

詳細情報

焙煎度

焙煎度

浅煎り
深煎り
酸味

酸味

強い
弱い
アロマ

アロマ

ユニーク
ベーシック
コク

コク

すっきり
しっかり
フレーバーノート / Flavor Notes

フレーバーノート / Flavor Notes

熟したネクタリンのような芳醇な甘さ。ライムのような柑橘系の爽やかさとほんのり香ばしい余韻。
フレーバーイメージ / Flavor Image

フレーバーイメージ / Flavor Image

Nectarine, Panela, Lime, Toasted Almond
地域 / Region

地域 / Region

Caldas
標高 / Elevation

標高 / Elevation

1,600m
農園 / Farmer

農園 / Farmer

Ignacio Rodriguez
品種 / Variety

品種 / Variety

Castillo, Colombia
精製方法 / Process

精製方法 / Process

Natural
Onyx Coffee Lab
オニキス コーヒー ラボ
2012年に設立されたアメリカのコーヒーショップ。ファウンダーの一人、2020年USバリスタチャンピオンのアンドレアさんをはじめとし、数多くの大会でも名を馳せるコーヒーショップです。Onyx Coffee Labの作りあげるカルチャーの中心にあるのは「妥協しないこと」。美味しいコーヒーを求めて、、。

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