焙煎士コメント
PostCoffee 焙煎士 三好 涼太
出勤前の一杯に。
1日の始まりを彩るコーヒー。
【農園情報】
シーラコーヒーウォッシングステーション(CWS)は西部州と北部州の州境であるニャビフ郡に位置します。ルワンダのコーヒー栽培エリアとしては最高峰である2,300mの標高に加え、深い霧に覆われる山間部の谷間で生産されたコーヒーチェリーは、他のエリアとは一線を画すカップクオリティを生み出す産地として世界的に評価されています。
CWS自体も標高1,800mの位置で稼働しています。下に川が流れる渓谷があり、まさに崖のようなロケーションです。設立以来、シーラCWSは小規模で量よりも質を重視した運営を行っています。エリア内の小規模農家 約1,900人から集められたチェリーを通常以上の選別をかけ、水洗式で精製したロットです。
詳細情報
 焙煎度 | 浅煎り 深煎り |
 酸味 | 強い 弱い |
 アロマ | ユニーク ベーシック |
 コク | すっきり しっかり |
 フレーバーノート / Flavor Notes |
 フレーバーイメージ / Flavor Image |
 地域 / Region |
 標高 / Elevation |
 農園 / Farmer |
 品種 / Variety |
 精製方法 / Process |
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