焙煎士コメント
PostCoffee 焙煎士 三好 涼太
ワインバレルエイジドならではの、複雑で奥行きのある芳醇な香りの特別な一杯です。コーヒー好きな方にはもちろん、ワイン好きな方にも。
ブラジル・カルモデミナスの豊かな甘さをベースに、ワイン樽由来の複雑で奥行きのある芳醇な香りが調合した特別なコーヒーを、PostCoffeeで先行販売いたします。
きっとワイン好きにも、コーヒー好きにも楽しんでもらえる一杯です。
同じ地域で造られたメルローワインの樽で、丁寧にエイジングされたこのコーヒー。
ブラジルらしいやさしい甘さに、赤い果実を思わせる華やかな香り、そしてワイン由来の奥行きある余韻が重なり合います。
家族の歴史と、この土地が育んだワインとの出会いから生まれた、特別な一杯です。ぜひ多くの方に味わっていただきたいと思います。
【農園情報】
ブラジル・カルモデミナスのSítio Colinasは、4世代にわたって家族の手で受け継がれてきた農園です。曽祖父から祖父、父へ、そして現在は4代目のルイス・フラヴィオ・デ・カストロ氏がこの土地を守っています。
2000年、彼は量より質を選び、スペシャルティコーヒーの生産へと舵を切りました。「出口は、品質にしかない」——その信念のもと育て上げたコーヒーは、2011年にブラジルスペシャルティコーヒー協会（BSCA）主催のコンテストで1位を獲得しています。
そんな歴史ある農園で育ったコーヒーを、同じ地域で造られたメルローワインの樽で丁寧にエイジング。家族の歴史と、この土地が育んだワインとの出会いから生まれた、特別なコーヒーです。
詳細情報
 焙煎度 | 浅煎り 深煎り |
 酸味 | 強い 弱い |
 アロマ | ユニーク ベーシック |
 コク | すっきり しっかり |
 フレーバーノート / Flavor Notes |
 フレーバーイメージ / Flavor Image |
 地域 / Region |
 標高 / Elevation |
 農園 / Farm |
 農家 / Farmer |
 品種 / Variety |
 精製方法 / Process |
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