ニカラグア リモンシージョ ファンキーナチュラル | PostCoffee(ポストコーヒー)
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Light Roast

3.5

31件の評価

ニカラグア リモンシージョ ファンキーナチュラル

冒険したい
フルーティー
チョコレートに合う

容量

挽き方

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焙煎士コメント

三好 涼太

PostCoffee 焙煎士 三好 涼太

チョコレートやチョコレートケーキとの相性が抜群です。絶妙なペアリングをお楽しみ下さい。

過去カップオブエクセレンスで2位に輝いた実績の“ジャバニカ”種で一躍その名をとどろかせたLimoncillo農園。

ファンキーナチュラルとは、チェリーが入った袋を黒いビニールシートで覆い、中に水をかけ天日で1晩発酵工程を取ります。そして、その後チェリーのまま天日乾燥させるのですが、このプロセスによって通常のナチュラルでは感じられない

上質な木の香り・カカオ・クリームチーズ・スパイスといった複雑な味わいが生まれます。ミエリヒファミリーが編み出した新しい生産処理方法です。今までにない新しい味をお楽しみください。

詳細情報

焙煎度

焙煎度

浅煎り
深煎り
酸味

酸味

強い
弱い
アロマ

アロマ

ユニーク
ベーシック
コク

コク

すっきり
しっかり
フレーバーノート / Flavor Notes

フレーバーノート / Flavor Notes

アメリカンチェリー、ブラックベリー、アプリコットを 思わせる濃厚なフレーバーが楽しめます! 毎回大人気の期待を裏切らない素晴らしいコーヒーです。
フレーバーイメージ / Flavor Image

フレーバーイメージ / Flavor Image

American Cherry, Blackberry, Apricot
地域 / Region

地域 / Region

Limoncillo, Matagalpa
標高 / Elevation

標高 / Elevation

980m - 1,350m
農園 / Farmer

農園 / Farmer

Erwin Mierisch
品種 / Variety

品種 / Variety

Bourbon
精製方法 / Process

精製方法 / Process

Funky Natural
TRUNK COFFEE
トランクコーヒー
TRUNK COFFEEはスペシャルティコーヒーを通じて「名古屋から世界に!」をテーマに、美味しいコーヒーを提供するのはもちろん、「名古屋から世界へ新しい可能性・価値」を届けています。

名古屋市内に3店舗・中国深センに3店舗コーヒーショップを運営、自社の焙煎所でコーヒー豆の焙煎から抽出までを一環して最高のコーヒーを提供しています。

これまで世界10か国以上でコミュニケーションツールであるコーヒーを通じて異業種と積極的に協業し地元の技術を現代社会に新しい価値・商品として生み出す活動もしております。

その一つとして岐阜の陶磁器メーカーと開発したORIGAMIドリッパーは、2019年のコーヒーを淹れる世界大会でチャンピオンが使用し、世界一のコーヒードリッパーとして広く世界に知れ渡るようになりました。

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