エチオピア ウォルカ ウリ - ガルデッリ

ABOUT THE ROASTER
Gardelli Specialty Coffeesは、イタリア・フォルリ（Forlì）を拠点とするスペシャルティコーヒーロースターです。創業者のRubens Gardelliは、2014年から2017年までイタリア・ロースティングチャンピオンシップを4連覇し、2017年にはWorld Coffee Roasting Championshipで世界チャンピオンに輝きました。Gardelliの哲学は、「その時々で最高のコーヒーを選び、最高の状態で届けること」。すべてのロットは厳格なブラインドカッピングによって評価され、品種名や生産者の知名度ではなく、純粋な品質を基準に選定されています。「Acidity is not a crime（酸味は罪ではない）」というメッセージでも知られるGardelli。フルーティで鮮やかな酸、透明感のある味わい、そして産地ごとの個性を尊重した焙煎によって、スペシャルティコーヒーシーンを牽引し続けています。

ABOUT THE COFFEE

エチオピア・ゲデオゾーン、ウォルカ・ウリ・ウォッシングステーションで生産されたGrade 1のウォッシュド・マイクロロット。約650の小規模生産者が栽培したチェリーを集め、標高最大2,100〜2,200mの高地環境、肥沃な土壌、豊富な降雨量と地域の熟練した生産知識によって、Yirgacheffeらしい高品質なコーヒーが生み出されています。 本ロットには、74110、74112、7454といったエチオピア在来種の選抜品種が含まれています。これらは野生種を起源とし、病害耐性や収量性に優れるよう選抜されてきたもので、高標高環境に適応しながら、フローラルで華やかな香りと明るい酸、そしてクリーンでジューシーなカップを表現することで知られています。

<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。
・焙煎日 : 6月17日

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