ルワンダ ビレンボ 283 - ガルデッリ

ABOUT THE ROASTER
Gardelli Specialty Coffeesは、イタリア・フォルリ（Forlì）を拠点とするスペシャルティコーヒーロースターです。創業者のRubens Gardelliは、2014年から2017年までイタリア・ロースティングチャンピオンシップを4連覇し、2017年にはWorld Coffee Roasting Championshipで世界チャンピオンに輝きました。Gardelliの哲学は、「その時々で最高のコーヒーを選び、最高の状態で届けること」。すべてのロットは厳格なブラインドカッピングによって評価され、品種名や生産者の知名度ではなく、純粋な品質を基準に選定されています。「Acidity is not a crime（酸味は罪ではない）」というメッセージでも知られるGardelli。フルーティで鮮やかな酸、透明感のある味わい、そして産地ごとの個性を尊重した焙煎によって、スペシャルティコーヒーシーンを牽引し続けています。

ABOUT THE COFFEE

ルワンダ西部の高地に位置するウォッシングステーションで生産されたコーヒー。約500名を超える小規模生産者が育てたチェリーを集め、水洗式プロセスと発酵・乾燥工程を経て、クリーンで安定したロットへと仕上げられ、標高の高い冷涼な気候と豊かな土壌が、明るく透明感のあるカッププロファイルを支えています。 本ロットは、ルワンダの小規模農家によって受け継がれてきたブルボン系統のコーヒーから構成されています。長い歴史の中で世界へ広がったこの品種は、産地ごとの環境に応じて繊細に表情を変え、ルワンダでは特にクリーンな酸と上品な甘さを引き出します。 「283」というロットナンバーは、生産ロットを識別するための管理番号であり、同ステーション内でのトレーサビリティと品質管理を明確にする役割を持っています。

<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。
・焙煎日 : 6月17日

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