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Light Roast

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PostCoffee ポストコーヒー

Colombia Finca El Chaferote by Prodigal

コロンビアフィンカエルチャフェロテ・プロディガル

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※海外輸入品のため、細かい傷などがある場合がございます。ご理解いただける方のみご購入いただきますようお願いいたします。

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焙煎士コメント

PostCoffee 焙煎士 Pauline Daïd-Poisot

アメリカの伝説的ロースター、Scott Rao率いる Prodigal が手がける希少なColombia Pink Bourbon。フローラルな香りと熟した果実を思わせる甘美な果実味が美しく重なり、華やかで印象深い余韻へ。

ABOUT THE ROASTER
コーヒービジネスに30年携わり、世界中のロースターのバイブルとなっている『The Coffee Roaster’s Companion』などの著者としても知られるスコット・ラオ氏。現代の焙煎における共通言語や理論を形作ってきた彼が、2023年に自らの理想を具現化すべく設立したのが「Prodigal（プロディガル）」です。数千人もの焙煎士を指導し、コンサルタントとして業界を牽引してきたラオ氏が、満を持して届けるのは「本当に素晴らしい」と確信できる一杯。緻密な理論と長年の経験が結実した、最高峰のクオリティをお楽しみください。

ABOUT THE COFFEE

こちらはProdigalによる、ブラボー家の農園から届く第2弾のロットです。農園では、エリックが父の農園におけるスペシャルティコーヒー部門を担当しています。コーヒー栽培に充てられているのはわずか数ヘクタールながら、2019年のコロンビアのCup of Excellenceで第3位に輝きました。本ロットはフルウォッシュドで精製され、屋根付きの乾燥棚の下で丁寧に乾燥。その後、迅速にProdigalへと出荷されています。

<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。
・焙煎日 : 3月16日
・本商品は、焙煎元の推奨する「飲み頃（レスト期間）」に合わせてお届けしております。