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コロンビア フィンカ エル チャフェロテ・プロディガル

Colombia Finca El Chaferote by Prodigal

コロンビア フィンカ エル チャフェロテ・プロディガル

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注意事項

※海外輸入品のため、細かい傷などがある場合がございます。ご理解いただける方のみご購入いただきますようお願いいたします。
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焙煎士コメント

Pauline Daïd-Poisot

PostCoffee 焙煎士 Pauline Daïd-Poisot

アメリカの伝説的ロースター、Scott Rao率いる Prodigal が手がける希少なColombia Pink Bourbon。フローラルな香りと熟した果実を思わせる甘美な果実味が美しく重なり、華やかで印象深い余韻へ。


ABOUT THE ROASTER
コーヒービジネスに30年携わり、世界中のロースターのバイブルとなっている『The Coffee Roaster’s Companion』などの著者としても知られるスコット・ラオ氏。現代の焙煎における共通言語や理論を形作ってきた彼が、2023年に自らの理想を具現化すべく設立したのが「Prodigal(プロディガル)」です。数千人もの焙煎士を指導し、コンサルタントとして業界を牽引してきたラオ氏が、満を持して届けるのは「本当に素晴らしい」と確信できる一杯。緻密な理論と長年の経験が結実した、最高峰のクオリティをお楽しみください。

ABOUT THE COFFEE

こちらはProdigalによる、ブラボー家の農園から届く第2弾のロットです。農園では、エリックが父の農園におけるスペシャルティコーヒー部門を担当しています。コーヒー栽培に充てられているのはわずか数ヘクタールながら、2019年のコロンビアのCup of Excellenceで第3位に輝きました。本ロットはフルウォッシュドで精製され、屋根付きの乾燥棚の下で丁寧に乾燥。その後、迅速にProdigalへと出荷されています。


<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。
・焙煎日 : 3月16日
・本商品は、焙煎元の推奨する「飲み頃(レスト期間)」に合わせてお届けしております。



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詳細情報

焙煎度

焙煎度

浅煎り
深煎り
酸味

酸味

強い
弱い
アロマ

アロマ

ユニーク
ベーシック
コク

コク

すっきり
しっかり
フレーバーノート / Flavor Notes

フレーバーノート / Flavor Notes

グレープフルーツや洋梨のような果実味に、ハニーサックル(スイカズラ)の華やかなニュアンス。軽やかでなめらかな口当たりが心地よく広がります。
フレーバーイメージ / Flavor Image

フレーバーイメージ / Flavor Image

Grapefruit, Pear, Honeysuckle
地域 / Region

地域 / Region

Huila
標高 / Elevation

標高 / Elevation

1,600m - 1,750m
農園 / Farm

農園 / Farm

Finca El Chaferote
農家 / Farmer

農家 / Farmer

Erick Bravo
品種 / Variety

品種 / Variety

Pink Bourbon
精製方法 / Process

精製方法 / Process

Washed
定期便訴求

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