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販売終了
Ethiopia Solomo
エチオピア ソロモ
雪のちらつく夜に部屋を暖かくして、食後酒のように味わってみてください。
【ゼレラム ウォッシングステーション】に持ち込まれた、周辺の小規模生産者のコーヒーチェリーを、ミューシレージを残したまま丁寧に乾燥させたレッドハニープロセスのコーヒーです。
この地域では、赤茶色の土にアフリカンコーディアやアカシア、エンセーテなどの木をシェードツリーとしてコーヒーの木が植えられています。
彼らは環境に配慮したウォッシングステーションをいくつか所有していて、加工処理に使用する水もPHレベルやTDSを測り管理しています。
この地域では、赤茶色の土にアフリカンコーディアやアカシア、エンセーテなどの木をシェードツリーとしてコーヒーの木が植えられています。
彼らは環境に配慮したウォッシングステーションをいくつか所有していて、加工処理に使用する水もPHレベルやTDSを測り管理しています。
焙煎度
LightMediumDark
内容量
挽き方
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商品詳細
フレーバーイメージ (Flavor Image) 洋酒のような香りに、熟れたオレンジやグレープフルーツ、枇杷といった風味。アフターには上質なカカオニブのような甘みも感じられます。 |
フレーバー (Flavor) Orange, Grapefruit, Loquat, Cacao nibs |
国 (Country) Ethiopia |
地域 (Region) エチオピア ソロモ |
標高 / Elevation 2,095m - 2,122m |
農園 (Farmer / Producer Name) Zelelam C.W.S |
品種 (Variety) Heirloom Ethiopian Varieties |
精製方法 (Process) Red Honey |
アオマコーヒー
我々の使命は、日本的な感覚を大事にしながら美味しいコーヒーで飲む人の情緒を動かし、それをコーヒーの未来に繋げること。
作り手(生産者)から引き継いだその豊かな個性を、焙煎という工程で「足さず」「殺さず」「見つけて」「活かして」「整える」、そしてそれを飲む人たちと分かち合う。
難しい説明が無くても、飲んだ時に体にじゅわっと染み込んでいくようなコーヒーが特徴です。
作り手(生産者)から引き継いだその豊かな個性を、焙煎という工程で「足さず」「殺さず」「見つけて」「活かして」「整える」、そしてそれを飲む人たちと分かち合う。
難しい説明が無くても、飲んだ時に体にじゅわっと染み込んでいくようなコーヒーが特徴です。
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