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販売終了

Ethiopia Solomo

エチオピア ソロモ

雪のちらつく夜に部屋を暖かくして、食後酒のように味わってみてください。

【ゼレラム ウォッシングステーション】に持ち込まれた、周辺の小規模生産者のコーヒーチェリーを、ミューシレージを残したまま丁寧に乾燥させたレッドハニープロセスのコーヒーです。
この地域では、赤茶色の土にアフリカンコーディアやアカシア、エンセーテなどの木をシェードツリーとしてコーヒーの木が植えられています。
彼らは環境に配慮したウォッシングステーションをいくつか所有していて、加工処理に使用する水もPHレベルやTDSを測り管理しています。

焙煎度

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内容量

挽き方

数量

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商品詳細

フレーバーイメージ (Flavor Image)

洋酒のような香りに、熟れたオレンジやグレープフルーツ、枇杷といった風味。アフターには上質なカカオニブのような甘みも感じられます。

フレーバー (Flavor)

Orange, Grapefruit, Loquat, Cacao nibs

国 (Country)

Ethiopia

地域 (Region)

エチオピア ソロモ

標高 / Elevation

2,095m - 2,122m

農園 (Farmer / Producer Name)

Zelelam C.W.S

品種 (Variety)

Heirloom Ethiopian Varieties

精製方法 (Process)

Red Honey
aoma coffee
アオマコーヒー
我々の使命は、日本的な感覚を大事にしながら美味しいコーヒーで飲む人の情緒を動かし、それをコーヒーの未来に繋げること。

作り手(生産者)から引き継いだその豊かな個性を、焙煎という工程で「足さず」「殺さず」「見つけて」「活かして」「整える」、そしてそれを飲む人たちと分かち合う。

難しい説明が無くても、飲んだ時に体にじゅわっと染み込んでいくようなコーヒーが特徴です。

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