コロンビア フィンカ ラ ロカ ゲイシャ ハニー | PostCoffee(ポストコーヒー)
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コロンビア フィンカ ラ ロカ ゲイシャ ハニー
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Light Roast

4.6

2件の評価

Colombia Finca La Roca Geisha Honey

コロンビア フィンカ ラ ロカ ゲイシャ ハニー

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焙煎士コメント

谷口 伊吹

PostCoffee 焙煎士 谷口 伊吹

ゲイシャ!
ゲイシャ!!
ゲイシャ!!!

先日リリースした「Colombia Jorge Elias Typica Washed」のプロセスを請け負ったホルヘさんの農園からニュークロップのGeisha種が届きました!
ゲイシャらしいジャスミンのようなフローラ感がありつつ、派手さは控えめ。じんわり染みる美味しさがあります。

【農園情報】
コロンビアの中西部に位置するTolima県, Planadasという地域から若き生産者ホルへから届いたGeisha種です。

プラナーダスは2000年代初頭までゲリラの影響下にあり、国内でも豊かな地域とは言えず、4時間以上舗装されていない道を通ったり、小川を渡ったりしないと辿り着けません。

ホルヘのハニープロセスは、毎年素晴らしい品質を保っているとインポーターのhaiz coffeeは語っています。そのクオリティはカップからも伺えます。
haiz coffeeとホルヘはカッピングを行いながら意見交換をし、アジアマーケットにフィットするための発酵時間の調整などを行っています。

ホルヘはプラナーダス地域で3世代続く農園の息子であり、4、5年前に初めてスペシャリティグレードの生産を始めました。2022年のCOE初エントリーで3位に入賞し、2023年のCOEでは24位という結果を収め、コーヒー生産への情熱を一層強めています。2023年度のCOE 1位、3位、24位は全て彼がプロセスを行っています。

詳細情報

焙煎度

焙煎度

浅煎り
深煎り
酸味

酸味

強い
弱い
アロマ

アロマ

ユニーク
ベーシック
コク

コク

すっきり
しっかり
フレーバーノート / Flavor Notes

フレーバーノート / Flavor Notes

白い花やジャスミン、すみれを感じるエレガントなフローラル感。蜂蜜漬けをしたアプリコットやピーチのような甘さと果実味。
フレーバーイメージ / Flavor Image

フレーバーイメージ / Flavor Image

Floral, Apricot, Black Tea
地域 / Region

地域 / Region

Planadas , Tolima
標高 / Elevation

標高 / Elevation

1,850m
農園 / Farmer

農園 / Farmer

Jorge Elias
品種 / Variety

品種 / Variety

Geisha
精製方法 / Process

精製方法 / Process

Honey(48h Anaerobic)

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