焙煎士コメント
PostCoffee 焙煎士 谷口 伊吹
寒い冬に優しいケニア。
【ロースター情報】
2014年、奈良県大和郡山市にオープン。2017年からオランダ製ギーセン焙煎機を導入し、蓄積したデータと感性を掛け合わせたプロファイル作りに注力。浅煎りから深煎りまで幅広い焙煎を得意とする。
【農園情報】
ドーマン社の高品質ロットから生まれたTTグレード、AAよりは柔らかい印象の柑橘レモンや白すぐり、ブラックティの印象をお楽しみください。
AA又はABの比重の軽いものを集めたグレード、ドーマン社ゆえに選別前の原料品質が高いです。コクや力強さの優しいケニアです。
詳細情報
 焙煎度 | 浅煎り 深煎り |
 酸味 | 強い 弱い |
 アロマ | ユニーク ベーシック |
 コク | すっきり しっかり |
 フレーバーノート / Flavor Notes |
 フレーバーイメージ / Flavor Image |
 地域 / Region |
 標高 / Elevation |
 農園 / Farmer |
 品種 / Variety |
 精製方法 / Process |
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