グアテマラ フィンカ チャカヤ

ナッツの印象や、プルーンやレーズンのような甘さが特長のお豆です。

【ロースター情報】
2014年、東京の吉祥寺にオープン。”おいしいコーヒーで、 毎日を明るく照らす”をミッションに掲げ、栽培・収穫・精製に手間をかけてつくられた、個性あふれるシングルオリジンコーヒーを仕入れ焙煎し、日常に根付くようお届けしています。 おいしいコーヒーがあることで１日が少し明るく感じる、そんな豊かな毎日をコーヒーを通してお伝えしています。

【農園情報】
San Isidro Chacaya と Los Lirios は家族経営のコーヒー農園で、1 世紀以上にわたって最高のコーヒーを生産してきました。農場はグアテマラ西部の高地、ソロラ県に位置し、有名なトラディショナルアティトラン地域の真ん中にあります。サンイシドロチャカヤは、火サンペドロとアティトラン湖の間に立っています。ロスリリオスは、アティトラン湖盆地から太平洋岸に至る山脈の斜面にあります。農場は合わせて 180 ヘクタールあり、そのうち46ヘクタールはコーヒーが植えられており、残りは素晴らしい自然保護区です。それらの標高は、湖に隣接する1,555mから 2,100mまでの範囲です。山中より彼らは息を呑むような景色を眺めることができます。