グアテマラ フィンカ チャカヤ | PostCoffee(ポストコーヒー)
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グアテマラ フィンカ チャカヤ

Guatemala Finca Chacaya

グアテマラ フィンカ チャカヤ

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焙煎士コメント

Pauline Daïd-Poisot

PostCoffee 焙煎士 Pauline Daïd-Poisot

朝の1杯目から就寝前の1杯までどんな時でも。

ナッツの印象や、プルーンやレーズンのような甘さが特長のお豆です。

【ロースター情報】
2014年、東京の吉祥寺にオープン。”おいしいコーヒーで、 毎日を明るく照らす”をミッションに掲げ、栽培・収穫・精製に手間をかけてつくられた、個性あふれるシングルオリジンコーヒーを仕入れ焙煎し、日常に根付くようお届けしています。 おいしいコーヒーがあることで1日が少し明るく感じる、そんな豊かな毎日をコーヒーを通してお伝えしています。

【農園情報】
San Isidro Chacaya と Los Lirios は家族経営のコーヒー農園で、1 世紀以上にわたって最高のコーヒーを生産してきました。農場はグアテマラ西部の高地、ソロラ県に位置し、有名なトラディショナルアティトラン地域の真ん中にあります。サンイシドロチャカヤは、火サンペドロとアティトラン湖の間に立っています。ロスリリオスは、アティトラン湖盆地から太平洋岸に至る山脈の斜面にあります。農場は合わせて 180 ヘクタールあり、そのうち46ヘクタールはコーヒーが植えられており、残りは素晴らしい自然保護区です。それらの標高は、湖に隣接する1,555mから 2,100mまでの範囲です。山中より彼らは息を呑むような景色を眺めることができます。

詳細情報

焙煎度

焙煎度

浅煎り
深煎り
酸味

酸味

強い
弱い
アロマ

アロマ

ユニーク
ベーシック
コク

コク

すっきり
しっかり
フレーバーノート / Flavor Notes

フレーバーノート / Flavor Notes

緑茶の印象やフローラルな香りが洋梨のしっとりと明るい果実感と共に広がり、温度が下がると熟したプルーンやタルト生地のような甘さが分厚い質感で膨らむ。
フレーバーイメージ / Flavor Image

フレーバーイメージ / Flavor Image

Green Tea, Floral, Prune, Tart
地域 / Region

地域 / Region

Atitlan, Santiago Atitlan
標高 / Elevation

標高 / Elevation

1,555 - 2,100m
農園 / Farmer

農園 / Farmer

Javier Cabrera
品種 / Variety

品種 / Variety

Typica
精製方法 / Process

精製方法 / Process

Fully Washed

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