焙煎士コメント
PostCoffee 焙煎士 Pauline Daïd-Poisot
皆様が毎日楽しめる味わいに仕上げています。
【ロースター情報】
Mel Coffee Roastersの「Mel」はオーストラリアのメルボルンからとった名前です。メルボルンスタイルの豊かなカスタマイズのあるコーヒーが楽しめます。通りの一角にたたずむコンパクトなショップでコーヒーを焙煎。浅煎りを中心としながら、中煎りや深煎りまで幅広く取り扱っています。
【豆情報】
この豆の特性は甘さにあります。そこでナッツ、ブラウンシュガー、キャラメルなどの甘さのある珈琲にしあげるために中煎りより少し深めに焙煎を行なっています。焙煎時間は10分。メイラードリアクションを長くすることで甘さを引き立てデベロッピングタイムは2分切った場所216°でドロップしています。スイートという言葉が似合うコーヒーでです。皆様それぞれのコーヒー時間を楽しんでください。
詳細情報
 焙煎度 | 浅煎り 深煎り |
 酸味 | 強い 弱い |
 アロマ | ユニーク ベーシック |
 コク | すっきり しっかり |
 フレーバーノート / Flavor Notes |
 フレーバーイメージ / Flavor Image |
 地域 / Region |
 標高 / Elevation |
 農園 / Farm |
 農家 / Farmer |
 品種 / Variety |
 精製方法 / Process |
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