タンザニア シミランワダ

しっかり火を入れたロースティングプロファイルの深煎りのタンザニアは、挽いた瞬間からクローブを思わすような香りが部屋中に広がる。ウッディな印象に微かに酸味が感じられるような、幸せな香り。

春の陽射しが心地よい今日のレシピはキンキンに冷やしたアイスのドリップで決まり。タンザニア南部のヴワワ地域で2番目に長い歴史を持つシミランワダ農園は元々67エーカーのコーヒー用の土地と森林保護区だったが2017 年にタンザニア人起業家の手に渡り、収量の少ない木の植え替え等を行い、現在では130 エーカーの土地でコーヒーを栽培するに至ったという。

一口目にはビターな香りや苦味がしっかりと感じられ、ブラックベリーのような果実味が苦味のあとから押し寄せる。鼻に抜けてく爽やかな余韻にはスパイスを思わせる甘さと香りが乗ってくる。後味の印象はスーっと綺麗に消えていくような、いい意味でしつこくない深煎りコーヒーです。甘いジンジャーブレッドと合わせてみるのもおすすめ。