コロンビア エルアルト オーガニック | PostCoffee(ポストコーヒー)
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コーヒー
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中煎り
/
コロンビア エルアルト オーガニック
Medium Roast

3.7

94件の評価

Colombia El Alto Organic

コロンビア エルアルト オーガニック

容量

挽き方

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焙煎士コメント

Pauline Daïd-Poisot

PostCoffee 焙煎士 Pauline Daïd-Poisot

朝お目覚めの時や休憩時に。

優しいナッツとオレンジの果実味がある、シーンを選ばず飲めるバランスの良いコーヒーです。

【ロースター情報】
Mel Coffee Roastersの「Mel」はオーストラリアのメルボルンからとった名前です。メルボルンスタイルの豊かなカスタマイズのあるコーヒーが楽しめます。通りの一角にたたずむコンパクトなショップでコーヒーを焙煎。浅煎りを中心としながら、中煎りや深煎りまで幅広く取り扱っています。

【農園情報】
ナリーニョ県はコロンビアの最も南に位置する産地で、ほとんどの農家が標高2,000m前後の山中にあります。標高が高いため朝晩の寒暖差がよりはっきりとしており、この寒暖差が一層はっきりした柑橘系のフレーバーをもたらします。1haに満たない農園が数多いナリーニョは農協としてJAS認証の取得が難しいエリアですがアリアンサ・カフェはJASと品質を両⽴する優秀な農協です。農協長のロベルト氏が細やかで丁寧な指導を行い信頼を築いており組織力のある農協で、彼に選任されたリーダーたちが月1回は担当エリアを回って加盟農園の状況や栽培についてヒアリング、相談を受けることで組織の協調性と品質が向上しています。他県の農協とも交流しており、売上アップや品質向上のために研修や勉強会を積極的に開いています。加盟農園の土壌は腐葉土に微生物が生まれミミズがいきいきと生息したフカフカの養分ある状態にしっかり管理されています。

詳細情報

焙煎度

焙煎度

浅煎り
深煎り
酸味

酸味

強い
弱い
アロマ

アロマ

ユニーク
ベーシック
コク

コク

すっきり
しっかり
フレーバーノート / Flavor Notes

フレーバーノート / Flavor Notes

優しいナッツやチョコレートの甘さ、シトラスフレーバーのあるコーヒーです。
フレーバーイメージ / Flavor Image

フレーバーイメージ / Flavor Image

Nuts,Chocolate,Hints of Citrus
地域 / Region

地域 / Region

Narino
標高 / Elevation

標高 / Elevation

1,800m - 2,300m
農園 / Farmer

農園 / Farmer

Alianza Cafe
品種 / Variety

品種 / Variety

Castillo, Colombia, Caturra
精製方法 / Process

精製方法 / Process

Washed

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