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ルワンダ シーラ
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Light Roast

4.3

3件の評価

Rwanda Shyira

ルワンダ シーラ

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挽き方

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焙煎士コメント

Pauline Daïd-Poisot

PostCoffee 焙煎士 Pauline Daïd-Poisot

瑞々しいみかんの果実感と紅茶の上品さが最高なコーヒー。

みかんゼリーを思わす果実味と優しい甘さが特徴的です。

【ロースター情報】
2014年、東京の吉祥寺にオープン。”おいしいコーヒーで、 毎日を明るく照らす”をミッションに掲げ、栽培・収穫・精製に手間をかけてつくられた、個性あふれるシングルオリジンコーヒーを仕入れ焙煎し、日常に根付くようお届けしています。 おいしいコーヒーがあることで1日が少し明るく感じる、そんな豊かな毎日をコーヒーを通してお伝えしています。

【農園情報】
シーラCWS設立の背景にはルワンダのエクスポーターが「ユニークなフレーバープロファイルを生み出せる生産地」をルワンダ国内でリサーチする中で、このニャビフのコーヒーを見出したことから始まります。ルワンダのコーヒー栽培エリアとしては最高峰である2,300mの標高に加え、深い霧に覆われる山間部の谷間、これらのテロワールは他のエリアとは一線を画すカップクオリティを生み出すに違いないという可能性を感じさせるものでした。そして2017年1月、シーラCWSは設立されました。
シーラCWSは規模としては比較的小さいものの、標高1,850 mの場所に位置し、チェリーの量よりも質を重視した運営を行っています。同エリアには約1,600人の農家がおり、CWSにチェリーを持ち込んでいます。気象条件、土壌、および恵まれた標高は高品質のコーヒーの精製と生産を行う上で正に理想的な環境といえます。

詳細情報

焙煎度

焙煎度

浅煎り
深煎り
酸味

酸味

強い
弱い
アロマ

アロマ

ユニーク
ベーシック
コク

コク

すっきり
しっかり
フレーバーノート / Flavor Notes

フレーバーノート / Flavor Notes

オレンジのフレッシュな印象から温州みかんの甘さを伴った果実感へと変わり、三温糖のような甘さが心地よく膨らむ。余韻には紅茶の印象が穏やかに続く。
フレーバーイメージ / Flavor Image

フレーバーイメージ / Flavor Image

Orange, Satsuma Mandarin, Brown Sugar, Black Tea
地域 / Region

地域 / Region

Nyabihu, Western Province
標高 / Elevation

標高 / Elevation

1,850m - 2,300m
農園 / Farmer

農園 / Farmer

Small Holders
品種 / Variety

品種 / Variety

Bourbon
精製方法 / Process

精製方法 / Process

Washed

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